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Millgramme

Une cuisine spontanéecréatives Des recettes

Hypocras

Publié le 28 Janvier 2014 par dans Les boissons

Hypocras

Hypocras Mise en place et préparation: env. 15 min Macération: env. 1 semaine Pour 4 bouteilles d’env. 4¿ dl 7 1/2 dl de vin blanc 3 c. à soupe de jus d’orange 1 c. à soupe de jus de citron 220 g de sucre 3 clous de girofle 1 bâton de cannelle 1 c. à...

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Leckerli

Publié le 28 Janvier 2014 par dans les douceurs

Leckerli

Leckerli 450 g de farine 200 g d'amandes broyées 50 g d'orangeat 50 g de citronate 1 pointe de couteau de girofle moulue 1 cuillère à café de cannelle 1 dl de kirsch 300 g de miel 200 g de sucre Faire chauffer le miel et le sucre Mettre tout les autres...

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Omelette Soufflée

Publié le 28 Janvier 2014 par dans les douceurs

Omelette Soufflée

Omelette Soufflée 150 g de sucre 2 cl de kirsch le zeste d'1/2 citron 3 jaunes d'oeufs 5 blancs d'oeufs Travaillez en mousse les jaunes d'oeufs, sucre, zeste de citron, kirsch Battre les blancs en neige bien ferme Mettre les blancs dans les jaunes délicatement...

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Merveille

Publié le 28 Janvier 2014 par dans les douceurs

Merveille

Merveille pour 50 pièces Ingrédients 20 œufs 5 dl de vin 3 dl d’eau de vie 50 g de beurre à cuire 50 g de beurre de cuisine 1 cs de saindoux 1 jus de citron 800 g de sucre 1 dl d’eau parfumée à la cannelle 1 pincée de sel 1,5 kg de farine 3 litres d’huile...

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Cuisses-dame

Publié le 28 Janvier 2014 par dans les douceurs

Cuisses-dame

Cuisses-dame pour environ 10-12 pièces 100 g de sucre 1 pincée de sel le zeste d'1/2 citron 2 oeufs quelques gouttes de kirsch 50 g de beurre fondue 250g de farine - Battre les oeufs, le sucre, zeste en mousse - Ajoutez le beurre et la farine petit à...

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Plum-cake

Publié le 28 Janvier 2014 par dans les douceurs

Plum-cake

Plum-cake 250 g de farine 2 cuillère à café de poudre à lever 125 g de beurre pommade 125 g de sucre 3 oeufs 1 pincé de sel 150 g de raisin sec 50 g d' orangeat 50 g de citronate 50 g d'amande effilée 3 cl de rhum - Faire mariner les raisins sec dans...

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Meitschibei '' spécialité de Berne''

Publié le 27 Janvier 2014 par dans les douceurs

Meitschibei '' spécialité de Berne''

Meitschibei Pour 10-12 pièces Préparation: 1 heure Laissez absorption : environ 1-2 heures Cuire au four : environ 20 minutes pâte: 300 g de farine 1-2 pincées de sel 30 g de sucre ¼ levure cube ( environ 10 g ) 1,5 dl de lait 75 g de beurre fondu refroidi...

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Tomme panée aux poivres, sauce crème aux herbettes

Publié le 27 Janvier 2014 par

Tomme panée aux poivres, sauce crème aux herbettes

Tomme panée aux poivres, sauce crème aux herbettes 2 personnes 2 tommes 2 cuillère à soupe de farine 1 oeuf battu 50 g de noisettes moulues 2 cuillère à soupe de mélange de poivres concassés Sauce 2 dl de crème 35% 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de...

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Far aux pruneaux

Publié le 27 Janvier 2014 par dans les douceurs

Far aux pruneaux

Far aux pruneaux 6 personnes 600 g de pruneaux coupés en deux et dénoyautés 200 g de farine 50 g de beurre 120 g de sucre 5 dl de lait 1 bâton de cannelle 2 dl de crème 5 oeufs - Faire chauffer le lait, la crème avec la cannelle et le beurre - Préchauffez...

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Côte de porc charcutière

Publié le 27 Janvier 2014 par dans Les Viandes

Côte de porc charcutière

Côte de porc charcutière 2 personnes 2 côte de porc de 150 g 2 cuillères à soupe de moutarde 1 dl de vin blanc 2 dl de fond brun 1 feuilles de laurier 3-4 grains de poivres 4 cornichons coupés en julienne 1 échalotes hachées 1 petite poignée de persil...

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