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Millgramme

Une cuisine spontanéecréatives Des recettes

Escalopines de porc panées au gruyère,noisettes et sauge

Publié le 19 Janvier 2014 par dans Les Viandes

Escalopines de porc panées au gruyère,noisettes et sauge

Escalopines de porc panées au gruyère,noisettes et sauge 4 personnes 8 escalopes dans le quasi --> légèrement aplaties 200 g de gruyère râpé + 8 feuilles de sauge sèches émiettées 200 g de noisettes concassées grossièrement 2 oeufs farine sel.poivre -...

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écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, ail et poivrons recette

Publié le 19 Janvier 2014 par dans Les accompagnements

écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, ail et poivrons recette

écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, ail et poivrons recette pour 10 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson 45 minutes 2 kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 1 oignons 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 cuillère à soupe d'huile...

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Ravioli de chevreuil marinée en civet et sa sauce aux bolets

Publié le 19 Janvier 2014 par dans Les pâtes

Ravioli de chevreuil marinée en civet et sa sauce aux bolets

Ravioli de chevreuil marinée en civet et sa sauce aux bolets 4 personnes 1x la pâte à ravioli --> voir dans recette de base 500 g de viande pour escalope de chevreuil 3 dl de vin rouge 1 oignons 1 carotte 1/2 poireau 1 petit navet 2 clous de girofle 2...

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Pâte à Ravioli

Publié le 19 Janvier 2014 par dans Les pâtes

Pâte à Ravioli

Pâte à Ravioli 4 personnes 300 g de farine 3 jaunes d'oeufs 3 cl d'huile d'olive 4 cl d'eau 2 pincées de sel Sur un plan de travail, réaliser une fontaine avec la farine et le sel. Battre les jaunes oeufs en omelette avec l'eau et l'huile, puis verser...

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Ravioli aux chèvre et ail sauvage , beurre à la concassée de tomates et piment

Publié le 19 Janvier 2014 par dans Les pâtes

Ravioli aux chèvre et ail sauvage , beurre à la concassée de tomates et piment

Ravioli aux chèvre et ail sauvage , beurre à la concassée de tomates et piment 4 personnes 1 x la pâte à ravioli '' voir recette dans recette de base '' Pour la farce 250 g de fromage de chèvre ''Chavroux '' 1 cuillère a soupe de mascarpone 1 cuillère...

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Truffes noires et blanches TOBLERONE

Publié le 19 Janvier 2014 par dans les douceurs

Truffes noires et blanches TOBLERONE

Truffes noires et blanches TOBLERONE Pour: env. 30 truffes de 10g Temps de préparation: env. 10 min pour l’élaboration de la pâte, env. 20 min pour la confection des truffes, 3 h au frais. Ingrédients: 400g de TOBLERONE noir (pour les truffes blanches,...

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Terrine de porc aux noisettes et pistaches

Publié le 19 Janvier 2014 par dans Les gourmandises froides

Terrine de porc aux noisettes et pistaches

Terrine de porc aux noisettes et pistaches 10 personnes 500 g de cou de porc 200 g de quasi se porc 200 g de lard fumé 1 Crépine 1 oignon 1 carotte 1/2 poireaux 3 oeufs 1 poignée de persil frisée sel, poivre, paprika 1 cl de cognac 1 cl de vin blanc 100g...

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Rillettes de boeuf aux cornichons et moutarde à l'ancienne

Publié le 19 Janvier 2014 par dans Les gourmandies froides

Rillettes de boeuf aux cornichons et moutarde à l'ancienne

Rillettes de boeuf aux cornichons et moutarde à l'ancienne environ 10 personnes 300 g de boeuf bouilli de boeuf 400g d'aiguillette de boeuf 400g de lard fumée de porc 200g de queue de boeuf 100g de carottes en mirepoix 2 oignons hachée 2 gousses d'ail...

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Bavarois de lait de coco et kiwi

Publié le 19 Janvier 2014 par dans les douceurs

Bavarois de lait de coco et kiwi

Bavarois de lait de coco et kiwi 6 personnes 20 cl de lait de coco 10 cl de lait 70 g de sucre brut 3 jaunes d'oeufs 3 feuilles de gélatine + 3 feuilles pour la gelée de kiwi 4 kiwi 30 cl de crème 35% - Faire ramollir les feuilles de gélatine séparément...

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Tarte à la courgette et ricotta

Publié le 19 Janvier 2014 par dans Les gourmandise chaude

Tarte à la courgette et ricotta

Tarte à la courgette et ricotta 6 personnes Préparation 25 minutes Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients 1 pâte feuilletée ronde pour 1 plaque de 30 cm 500 g de ricotta 60 g de parmesan 2 cuillère à soupe d' huile d'olive 5 courgettes coupées en deux...

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