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Une cuisine spontanéecréatives Des recettes

Articles avec #de la mer catégorie

Filet de daurade sur lit de fenouil braisé, beurre blanc de poivrons et orties

Publié le 6 Février 2014 par dans De la mer

Filet de daurade sur lit de fenouil braisé, beurre blanc de poivrons et orties

Filet de daurade sur lit de fenouil braisé, beurre blanc de poivrons et orties 4 personnes 4 filets de daurade huile d'olive 2 pièces de fenouil bouillon 20 g de beurre 1 pointe de couteau de safran 3 cl de vermouth 1 poivron rouge 8 petite feuilles d'orties...

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Filet de féra aux betteraves

Publié le 3 Février 2014 par dans De la mer

Filet de féra aux betteraves

Filet de féra aux betteraves 4 personnes 4 filet de féra 2 échalotes 2 cl de vinaigre de cidre 1 dl de vin blanc 1 betterave cuite 50 g de beurre (sauce) + 30 g pour garniture 1 cuillère à soupe d'huile de courge 1 dl de fumet de poisson - Mixez en purée,...

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Pavé de saumon en croûte d'épinard

Publié le 26 Janvier 2014 par dans De la mer

   Pavé de saumon en croûte d'épinard

Pavé de saumon en croûte d'épinard pour 10 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson 8 minutes 10 pavé de saumon de 180 gr 200gr d'épinard en branche 1 oignons haché 1 gousse d'ail écrasé 300g de chapelure 1 jaune d'oeuf 1 cuillère...

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Poisson ''ma-la'' à la séchouannaise

Publié le 25 Janvier 2014 par dans De la mer

Poisson ''ma-la'' à la séchouannaise

Poisson ''ma-la'' à la séchouannaise 4 personnes 800 g de poisson blanc 1 cuillère à soupe de mélange de poivres concassés 2 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 cuillère à café de gingembre haché 1 oignon nouveau en brunoise...

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Papillote de saumon à l'Italienne

Publié le 19 Janvier 2014 par dans De la mer

Papillote de saumon à l'Italienne

papillote de saumon à l'Italienne 4 personnes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 minutes calorie : 298 kcal 4 pavé de saumon de 180 g 2 citrons 4 branche de thym 4 branche de romarin 4 cuillère à café d'huile d'olive sel. poivre 20...

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Noix de St-Jacques aux pamplemousses et mélange de poivres

Publié le 19 Janvier 2014 par dans De la mer

Noix de St-Jacques aux pamplemousses et mélange de poivres

Noix de St-Jacques aux pamplemousses et mélange de poivres 2 personnes 16 noix de St-Jaques 2 dl de crème 1 dl de vin blanc 12 grains de poivre mélange 1 pamplemousse sel, poivre 1 pointe de curry 1 échalote hachée 5 feuilles de persil plat ciselé 20...

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Blanquette de lotte et moules au vin blanc

Publié le 19 Janvier 2014 par dans De la mer

Blanquette de lotte et moules au vin blanc

Blanquette de lotte et moules au vin blanc 4 personnes 600 g de lotte coupée en gros dés 8 gambas 60 pièces de moules 5 brin de ciboulette ciselées 1 gousse d'ail hachée 2 échalottes hachées 16 gambas décortiquées et coupé en 3 2 feuilles de laurier 2...

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Moules à la Thai 4 personnes

Publié le 18 Janvier 2014 par dans De la mer

Moules à la Thai 4 personnes

Moules à la Thai 4 personnes Ingrédients 2 litres de moules 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 oignons thaï coupé en tronçon 1 cuillère à soupe de gingembre râpé 1 gousse d'ail hachée 1/2 jus de citron vert 1 cuillère à café de sauce soja 2 carottes...

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Moules au roquefort et épinard 4 personnes

Publié le 18 Janvier 2014 par dans De la mer

Moules au roquefort et épinard 4 personnes

Moules au roquefort et épinard 4 personnes Ingrédients 2 litres de moules 1,5 dl de vin blanc quelques gouttes de cognac 2 dl de crème 35 % 200 g de roquefort 2 poignées d'épinard en branche 1 poignée de pignon de pain rôtie 1 oignons haché -Lavez et...

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