les douceurs

FONDANT AU CITRON 150 gr de beurre mou 150gr de sucre semoule 4 œufs... 200gr de farine 1 sachet de levure 1 citron 1 yaourt. Préparation: Dans un saladier, travailler le beurre mou avec le sucre Ajouter les œufs, et le yaourt et mélanger Râper le citron...

INGRÉDIENTS : • 750gr de Mascarpone • 6 œufs • 300gr de sucre • 3dl de crème à fouetter • 3 disques de pain d’Espagne (fond de tourtes) • 2 à 3 dl de café fort (ristretto) • 2 sachet de vanille (ou sucre vanillé mais en diminuant la quantité de sucre)...

Sabayon à la grenade, safran et rhum brun 4 personnes 4 jaunes d'oeuf 50 g de sucre de canne 15 cl de rhum brun 1 grenade tuile aux romarin 50 g de beurre 2 blanc d'oeuf le zeste d'un citron vert quelques gouttes de jus de citron 1 cuillère a café de...

Soufflé chaud à la nectine et mélisse 4 personnes 2 nectarines 100 g de sucre 2,5 dl de lait 1 cl de rhum brun '' facultatif '' 2 jaune d’œuf 2 blanc d’œuf 1 cuillère à soupe de sucre vanillé 3 feuilles de mélisse 25 g de farine 1 cuillère à soupe de...

Pardula di Pasqua pour environ 30 pièces Pâte 200 g de farine 200 g de semoule fine de blé sucre, les zestes, safran 5 cl d'huile d'olive 15 cl d'eau tiède 1 pincée de sel Masse 250 g de ricotta 2 jaunes d'oeufs 150 g de sucre le zeste d'1/2 citron et...

Nougat glacé au miel et noisettes 10 personnes 3 blancs d'oeufs 125 g de sucre 50 g de miel 25 cl de crème 35% 70 g de cerises confites 70 g d'écorce d'orange confites 25 g de raisin sec 1 cuillère à soupe de kirsch 1 jus de citron 3 feuilles de gélatine...

Pie de nashi aux noix de cajou 8 personnes 1 kg de nashi 180 g de sucre 30 g de beurre 100 g de poudre de noisette 150 g de noix de cajou 2 pâte feuilletés ronde de 30 cm - Foncez un moule à tarte graissé d'une pâte feuilletée, ajoutez au fond la poudre...

Omelette Norvégienne 10 personnes Génoise 3 œufs entiers 100 g. sucre semoule 80 g g. farine zeste d'un citron 20 g de poudre de noisette 15g de beurre Sirop 1,5 dl d'eau 100 g de sucre 1 bouchon de kirsch 3 blanc d'oeufs 110 g de sucre -Chemisez une...

Riz au lait soufflé 4 personnes 1 litre de lait 120 g de riz 4 cuillère à soupe de sucre 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 1 pointe de couteau de cannelle 1 cuillère à soupe de zeste d'orange 1 cuillère à soupe de zeste de citron 5 blancs d'oeufs 5...

Tranche étudiante 8 personnes 1 moule à charnière carrée graissé, fariné 1 pâte brisée 3 cuillère à soupe de confiture de framboise 4 jaunes d'oeuf + 4 blanc d'oeuf 250 g de biscuits sec mélange 50 g de poudre de chocolat 100 g de noisette moulue 1 pincée...