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Une cuisine spontanéecréatives Des recettes

Articles avec #les gourmandies froides catégorie

Tiramisu de chevre frais au pain de seigle

Publié le 27 Mai 2016 par Chèvre Valéry dans Les gourmandies froides

Tiramisu de chevre frais au pain de seigle

Tiramisu de chevre frais au pain de seigle 2 personnes 80g de fromage de chèvre frais 125 g de mascarpone 1 oeuf 1 feuille de gélatine 2 cl de grappa 2 tranches de pain de seigle sel. poivre, 1 pointe de curry - Battre dans un récipient le fromage de...

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TERRINE CAMPAGNARDE AUX FOIES DE VOLAILLE ALLA TRIOL'S

Publié le 16 Janvier 2016 par Chèvre Valéry dans Les gourmandies froides

TERRINE CAMPAGNARDE AUX FOIES DE VOLAILLE ALLA TRIOL'S

TERRINE CAMPAGNARDE AUX FOIES DE VOLAILLE ALLA TRIOL'S Ingrédients pour 2 terrines de 1kg : 1 kg de foies de volaille 350 g de panne ou de la gorge dans la partie grasse 300 g de foie de porc... 500 g d'échine désossée 1 petit verre de cognac 2 œufs 2...

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Publié le 22 Février 2014 par dans Les gourmandies froides

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Terrine de porc marinée à la pistache

Publié le 22 Février 2014 par dans Les gourmandies froides

Terrine de porc marinée à la pistache

Terrine de porc marinée à la pistache 6-8 personnes 200 g cou de porc 2 échalotes 400 g d'échine de porc 2 pincées de 4 épices 250 g de filet de porc 1 pincé de brin de thym 150 g de foie de porc 4 feuilles de laurier 4 oeufs sel, poivre 100 g de pistaches...

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Salade de dents de lion Campagnarde

Publié le 11 Février 2014 par dans Les gourmandies froides

Salade de dents de lion Campagnarde

Salade de dents de lion Campagnarde 2 personnes 2 grosses poignées de dents de lion 3 oeufs 200 g de lardons 4 tranches de lard sec 8 tranches de poire 4 tomates cherry 2 dl d'huile 1 dl de vinaigre de vin blanc 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère...

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Bavarois de carottes au miel et mélisse, éventail de saumon mariné au tilleul

Publié le 8 Février 2014 par dans Les gourmandies froides

Bavarois de carottes au miel et mélisse, éventail de saumon mariné au tilleul

Bavarois de carottes au miel et mélisse, éventail de saumon mariné au tilleul 3 personnes 600g de saumon frais de préférence le milieu du filet 1 orange 1 citron 3 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 dl de thé infusé au tilleul 5 grains de poivres 4 étoiles...

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Foie gras cuit au torchon, gelée de coing

Publié le 2 Février 2014 par dans Les gourmandies froides

Foie gras cuit au torchon, gelée de coing

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Petite crevettes marinées à l'huile de noisette et mandarine

Publié le 2 Février 2014 par dans Les gourmandies froides

Petite crevettes marinées à l'huile de noisette et mandarine

Petite crevettes marinées à l'huile de noisette et mandarine 2 personnes 16 pièces de petite crevettes décortiquées 2 cuillère à soupe d'huile de noisette 1 cuillère à soupe de balsamique 1 échalote hachée 1 cuillère à café de moutarde 1/2 gousse d'ail...

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Concombre ''émeraude '' à l'huile de sésame

Publié le 25 Janvier 2014 par dans Les gourmandies froides

Concombre ''émeraude '' à l'huile de sésame

Concombre ''émeraude '' à l'huile de sésame 4 personnes 1 concombre sel.poivre 3 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 poignée de sésame 1 cuillère à soupe de cerfeuil hachée 1 gousse d'ail 3 cl de sauce soja quelques gouttes d'alcool de riz 1 choux chinois...

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Tartines rôties à la valaisanne

Publié le 20 Janvier 2014 par dans Les gourmandies froides

Tartines rôties à la valaisanne

Tartines rôties à la valaisanne 4 personnes 8 tranches de pain du Braconnier '' pain avec, lardons, oignons,fromage '' 8 tranches de jambon cru 4 tomates en rondelles 16 rondelles d'oignons 8 tranches de fromage d'alpage pas trop épaisse moutarde 4 bouquets...

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