les gourmandise chaude

salade choux frisée marinée aux sésames et cumins 4 personnes 800 g de choux frisée 1 dl de vinaigre de vin blanc 1 cuillère à café de moutarde 2 cuillères à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à soupe sauce soja quelques graines de cumins 1 cuillère à...

Malakoff 4 personnes 300 g de fromage râpé Gruyère 1 oeuf 45 g de farine 1/2 gousse d'ail 1 cuillère à café de kirsch 0,5 dl de vin blanc 1 cuillère à café de bicarbonate de soude sel, poivre, paprika, muscade 16 tranches de pain bain d'huile - Râpé le...

Foie gras poêlée, poire fondante au caramel 2 personnes 4 tranches de foie gras 2 poires 200 g de sucre 1 dl d'eau 1 bâton de cannelle 2 étoiles d'anis étoilé 1 cuillère à café de curry 1 dl de porto blanc 100 g de beurre 1 dl de crème - Epluchez puis...

huitres gratinées aux concombres et sabayon au thé vert 2 personnes 6 pièces d'huitre 1/4 de concombre coupé en brunoise 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1 cuillère à café de vinaigre de cidre 2 pluches d'aneth hachée 2 jaunes d'oeufs 1...

Croquettes de risotto à la tomates et mozzarella 4 personnes 20 cl de bouillon 35 g de parmesan râpée 1 cuillère à soupe d'huile 30 g de mozzarella hachée 20 g de beurre 30 g de tomates séchées hachées 1 oignons émincé sel.poivre 275 g de riz rond Bain...

Tartine de brie au lard sec, jambon cru et cornichons 4 personnes 8 tranches de pain de campagne 16 tranches de tomates 10 rondelles d'oignons 8 cornichons 8 tranche de brie Moutarde -Préchauffer le four à 200° - Toastez le pain puis étalez la moutarde...

Tarte à la courgette et ricotta 6 personnes Préparation 25 minutes Temps de cuisson 30 minutes Ingrédients 1 pâte feuilletée ronde pour 1 plaque de 30 cm 500 g de ricotta 60 g de parmesan 2 cuillère à soupe d' huile d'olive 5 courgettes coupées en deux...

quiche la courge et choux frisée aux greubons pour 8 personnes 1 plaque ronde de 30 cm Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10 + 25 minutes 1 pâte feuilletée de 30 cm en rond 400 g de courge parée, épépinée et coupée en cube 300 g de choux...

Tartelette feuilletée poireaux,filet de lapin et gorgonzola pour 4 personnes 2 gros poireaux 3 cuillère à soupe d'huile 2 oignons 2 dl de crème 2 cl de porto blanc 400 g de filet de lapin cumin sésame grillé 300 g de pommes de terre 50 g de gorgonzola...