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Millgramme

Une cuisine spontanéecréatives Des recettes

Articles avec #les specialitees catégorie

RISOTTO SAFRAN ET BOLETS ALLA TRIOL'S

Publié le 16 Janvier 2016 par Chèvre Valéry dans les specialitees

RISOTTO SAFRAN ET BOLETS ALLA TRIOL'S

RISOTTO SAFRAN ET BOLETS ALLA TRIOL'S Ingrédients pour 4 personnes : • Env 350gr de riz pour risotto, par exemple Vialone ou Arborio • 1 à 2 oignons ou échalotes... • 1 à 2 feuilles de Laurier • 1 sachets de safran en poudre • Bolets secs pas trop (facultatif)...

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FILETS DE SAUMON SUR JULIENNE DE LÉGUMES ET SA SAUCE AU VIN BLANC

Publié le 16 Janvier 2016 par Chèvre Valéry dans les specialitees

FILETS DE SAUMON SUR JULIENNE DE LÉGUMES ET SA SAUCE AU VIN BLANC

FILETS DE SAUMON SUR JULIENNE DE LÉGUMES ET SA SAUCE AU VIN BLANC (Recette pour 4 personnes)​ INGRÉDIENTS : Pour le poisson • 800gr de filet de saumon sans peau... • 100gr de poireaux blancs • 100gr de céleri rave • 100gr de carottes • 1 citron (non traité,...

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Poulet Scarpariello

Publié le 19 Avril 2015 par Chèvre Valéry dans les specialitees

Poulet  Scarpariello

Poulet Scarpariello 4 personnes 1 poulet de 1,2 kg coupé en morceau 12 piėces Marinade 2 citrons coupés en quatre 1 cuillėre à café de de romarin haché 1 cuillère à café de sauge haché 1 cuillère a café de persil haché 1 cuillère à café de piment haché...

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Tartare de boeuf Shanghai

Publié le 7 Avril 2015 par Chèvre Valéry dans les specialitees

Tartare de boeuf Shanghai

Tartare de boeuf Shanghai 2 personnes 350 g de boeuf '' rumsteak ou filet'' 1/2 cuillère a soupe de hoisin sauce 1 cuillère a soupe de ketchup 1/2 cuillère a soupe de sauce soja 1 cuillère a soupe d'huile de sésame 1 cuillère a soupe oignons rouge haché...

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Tartare de boeuf tradition

Publié le 7 Avril 2015 par Chèvre Valéry dans les specialitees

Tartare de boeuf tradition

Tartare de boeuf tradition 2 personnes 350 g de boeuf ( rumsteak ou filet ) 1 cuillère a soupe de moutarde 1 cuillère a soupe de ketchup 1 cuillère a café de cogniac quelques gouttes de tabasco 2-3 gouttes de jus de citron quelques gouttes de worchester...

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Tarte renverser du Berger

Publié le 13 Mars 2015 par Chèvre Valéry dans les specialitees

Tarte renverser du Berger

Tarte renverser du Berger pour 4 personnes 400 g de viande d'agneau haché ( vous pouvez mettre du boeuf) 200 g de fromage d'alpage râpé 1 pâte feuilletée ronde 4 pommes de terre moyennes 4 tomates 1 aubergines 1 gousse d'ail 1 oignons 1 carottes 3 dl...

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Blanquette de lieu jaune aux poivrons et romarin

Publié le 6 Décembre 2014 par Chèvre Valéry dans les specialitees

Blanquette de lieu jaune aux poivrons et romarin

Blanquette de lieu jaune aux poivrons et romarin 2 personnes 200 g de filet de lieu jaune 1 oignon 1 gousse d'ail 1 poivron rouge 1 cuillère a café de romarin haché 1 pincé de piment séché sel. poivre 2 dl de vin blanc 1 cuillère a soupe de crème fraiche...

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Filet mignon de porc mariné au whisky et bourgeons de sapin

Publié le 16 Mai 2014 par Chèvre Valéry dans les specialitees

Filet mignon de porc mariné au whisky et bourgeons de sapin

Filet mignon de porc mariné au whisky et bourgeons de sapin 2 personnes 1 filet mignon de porc environ 400 g 1 carotte 1 oignon 1 gousse d'ail 1 navet 3 petites branches de sapin 15 pièces bourgeons de sapin 2 dl de vin blanc 1 dl de whisky 2 dl de fond...

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Mignon de foie de génisse en persillade

Publié le 11 Mai 2014 par val dans les specialitees

Mignon de foie de génisse en persillade

Mignon de foie de génisse en persillade 2 personnes un petit lobe de foie de génisse de 400 g 80 g de beurre 2 dl de vin blanc sec 1 cl de cognac 1 grosse poignée de persil frisée 5 brin de ciboulette ciselée 2 échalotes 1 gousse d'ail 3 feuilles de sauge...

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Dips de pois chiche et aubergine

Publié le 30 Avril 2014 par Milgramm dans les specialitees

Dips de pois chiche et aubergine

Le pois chiche et aubergine Recette Dip Portions: Donne 3 tasses Ingrédients 2 tasses séchés pois chiches trempés dans l'eau froide pendant 8 heures et égouttés 1 carotte pelée et coupée en deux 1 oignon moyen espagnol, réduire de moitié 4 gousses d'ail,...

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