les specialitees

Bougatsa au miel, pistache et noix 8 personnes 1 litre de lait 180 g de semoule 80 g de miel 1 cuillère à café de cannelle 1 pointe de couteau de cardamone 200 g de pistaches hachées 250 de noix hachées 8 pâtes filo 100 g de beurre fondu -Faire chauffer...

Kadaif aux amandes, noix et pistaches 8 personnes 300 g de kadaif ( filamants de pâte ) 200 g de noix décortiquées 200 g de pistaches émondées non salées, non grillées 200 g d'amandes émondées 80 g de sucre 1 jaune d'oeuf 80 g de beurre pommade 4 cuillères...

Psito Kreta 6-8 personnes 1 gigot d'agneau de 2 kilo 2 citrons jaunes 2 poignées d'olive noir sel, poivre, 2 cuillère à soupe d'origan 2 dl de vin blanc 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 oignons émincés 2 gousses d'ail coupées en deux - Coupez les...

Garides Metaxa 4 personnes 32 pieces de gambas 3 tomates mondées et concassées 1 poivron rouge en lamelle 1 poivron vert en lamelle 2 oignons nouveaux émincées 2 cuillère à soupe d'huile d'olive 4 cl de ouzo metaxa 2 branche de sariette sel ,poivre 1...

Tomatokefredes pour 4 personnes 600g de tomate mondées et concassées 1 courgette râpée 1 oignons nouveau émincé 150 g de farine 1 oeufs 1 gousse d'ail hachée 1 poignée de menthe haché 1 cuillère à café de sarriette haché sel, poivre, 1 pointe de couteau...

kokkinisto 4 personnes 800 g de ragoût de boeuf 2 oignons émincées 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 2 branches de celeri branches 2 carottes 1 cuillère a café de poudre de gingembre 1 cuillère à soupe de cumin moulu 1 cuillère à soupe d'origan sec...

Souvlaki arnisio 4 personnes 800 g de viande d'agneau '' dans l'épaule ou le gigot coupées e cubes de 40 g Marinade 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de d'origan sec 2 feuilles de laurier broyées 1 poignée de gros sel 1 oignons hachée...

Pain Pita pour 6 pains 300 g de farine 15 cl de lait 5 cl d'eau 5 g de levure fraîche 2 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre de sucre 2 cuillère à soupe d'huile d'olive - Chauffez le lait - Délayez la levure à l'eau tiède - Dans un bol mettre la farine,...

Mélitzanosalata (caviar d'aubergine) 4 personnes 3 aubergines 1 oignons 2 gousse d'ail 2 dl d'huile d'olive 1 dl de vinaigre 3 branches de thym 1 cuillère à soupe d'origan 2 tomates concassées 3 tranches de citron - Coupez les aubergines en deux et les...

Tyropitaka pour 15-20 pièces 250 g de pâte filo 200 g de feta 100 g d'emmental 1 oeuf 4-5 feuilles de menthe fraiche ciselées poivre huile d'olive -Mixez la fêta, oeuf. emmental et poivre avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive enlevez du mixer et ajoutez...