Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Millgramme

Une cuisine spontanéecréatives Des recettes

Articles avec #les viandes catégorie

Mijoté de jarret de boeuf mariné au whisky

Publié le 25 Novembre 2016 par Chèvre Valéry dans Les Viandes

Mijoté de jarret de boeuf mariné au whisky

Mijoté de jarret de boeuf mariné au whisky 4 personnes 800 g de ragoût de jarret de boeuf 2 os de boeuf 2 carottes 2 branches de cerfeuil 1 oignon émincé 1 gousse d'ail 5-6 grins de poivre, 3 clou de girofle, 2 feuilles de laurier 1 petit navet 2 dl de...

Lire la suite

Filet d'agneau en croûte de menthe

Publié le 29 Mai 2016 par Chèvre Valéry dans Les Viandes

Filet d'agneau en croûte de menthe

Filet d'agneau en croûte de menthe risotto de millet tomate noir au caviar d'aubergine

Lire la suite

BRASATO AL CHIANTI (Rôti braisé au chianti)

Publié le 16 Janvier 2016 par Chèvre Valéry dans Les Viandes

BRASATO AL CHIANTI (Rôti braisé au chianti)

BRASATO AL CHIANTI (Rôti braisé au chianti) Viande: • 1 à 1 ¼ kg de rôti de bœuf (épaule) ; poser dans un saladier ou un plat profond Marinade: • 2 Carottes ; éplucher couper en petit dés... • 1-2 gousses d’ail ; écraser • 2 branches de céleri ; couper...

Lire la suite

TRIPES ET PATATES MODE CALABRAISE À LA TRIOL

Publié le 16 Janvier 2016 par Chèvre Valéry dans Les Viandes

TRIPES ET PATATES MODE CALABRAISE À LA TRIOL

TRIPES ET PATATES MODE CALABRAISE À LA TRIOL Plat unique, se cuit dans un cassoton appelé aussi suivant la région braisière, un fait tout, ou autre, le récipient choisi doit avoir un couvercle : Ingrédients pour 4 personnes : • 1kg de tripes • 6-7 Tomates...

Lire la suite

ÉPAULE D’AGNEAU, CROÛTE AU MIEL ET AUX ÉPICES, BASSE TEMPÉRATURE

Publié le 16 Janvier 2016 par Chèvre Valéry dans Les Viandes

ÉPAULE D’AGNEAU, CROÛTE AU MIEL ET AUX ÉPICES, BASSE TEMPÉRATURE

ÉPAULE D’AGNEAU, CROÛTE AU MIEL ET AUX ÉPICES, BASSE TEMPÉRATURE. Ingrédients pour 4-5 personnes : • 1,2kg d’épaule d’agneau désossée et ficelée • 1 bouquet de persil haché... • Origan • Fines herbes hachées fin • Sel • Poivre • Miel • 4-6 gousses d’ails...

Lire la suite

CÔTE DE BŒUF A ÉCHALOTE ET AU ROMARIN ALLA TRIOL'S

Publié le 16 Janvier 2016 par Chèvre Valéry dans Les Viandes

CÔTE DE BŒUF A ÉCHALOTE ET AU ROMARIN ALLA TRIOL'S

INGRÉDIENTS pour 5-6 personnes : • 2 côtes de bœufs d'environ 3 cm d'épaisseur, bien rassies.... • 2-3 échalotes • 3-4 Branches de romarin • huile d'olive • sel • poivre RECETTE : • Peler et couper les échalotes en fines rondelles, • Les mettre dans un...

Lire la suite

Paupiette de volaille au curry et noix de coco

Publié le 15 Avril 2015 par Chèvre Valéry dans Les Viandes

Paupiette de volaille au curry et noix de coco

Paupiette de volaille au curry et noix de coco 2 personnes 3 escalopes de volaille 1/2 cuillère à café de curry 1/2 gousse d'ail haché 1 cuillėre à café de noix de coco râpée 1 cuillère à café de vin blanc 1 cuillère à café d' oignons nouveau ciselé 1...

Lire la suite

Sauté de boeuf au vinaigre et poireaux

Publié le 9 Mars 2015 par Chèvre Valéry dans Les Viandes

Sauté de boeuf au vinaigre et poireaux

Sauté de boeuf au vinaigre et poireaux 2 personnes 360 g de rumsteck de boeuf coupé en lanière 1/2 poireaux émincé en rondelle 1 oignon émincé 2 cuillère a soupe de ketchup 2 cuillères a soupe de vinaigre de vin rouge 1 cuillère a soupe de sauce soja...

Lire la suite

roulade de volaille farcie au brocoli

Publié le 9 Décembre 2014 par Chèvre Valéry dans Les Viandes

roulade de volaille farcie  au brocoli

roulade de volaille farcie au brocoli 2 personnes 2 blancs de volaille 6 fleurs de brocoli 1 échalote 1 gousse d'ail 2 cuillères a soupe de fromages blanc sel.poivre, paprika 20 grains de poivre rose - Ouvrir en deux dans le sens de la longueur ( en portefeuille)''...

Lire la suite

filet de porc mariné à la girofle,cannelle et safran

Publié le 7 Décembre 2014 par Chèvre Valéry dans Les Viandes

filet de porc mariné à la girofle,cannelle et safran

filet de porc mariné à la girofle, cannelle et safran 1 filet de porc de 400g 2 dl de vin blanc 1 cl de whisky 3 clous de girofle 1 pointe de couteau de cannelle moulue 1 pointe de couteau de safran 1 oignons émincé 1 gousse d'ail 1 carotte 1/2 poireau...

Lire la suite
1 2 3 4 > >>