les douceurs de fetes

Ananas rôtie au romarin, Soufflée glacé au mascarpone et noisettes 6 personnes 1 ananas 150 g de sucre roux 2 cl de rhum brun 50 g de beurre 2 cuillère a soupe de graine de sésame 1 cuillère a soupe de romarin haché Pour le soufflé glacé 250 g de mascarpone...

Buche de noël au citron et thé vert 8 personnes Pour le biscuit 5 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine le zeste d'un demi citron Masse 10 jaunes d'oeufs 250 g de sucre 300g de beurre le jus d'un citron 1 dl d'eau infusée avec 1 sachet de thé et un carreau...

Buche de noël au mascarpone et mandarine 8 personnes Pour le biscuit 5 oeufs 150 g de sucre 150 g de farine tamisée 1 cuillère a soupe de Grand-marnier la pulpe d'un demi bâton de vanille Pour la masse 2 mandarines 500 g de mascarpone 6 oeufs 70 g de...

Gratin de Pamplemousse rose,dattes et grappa 4 personnes 4 pamplemousses 20 pieces dattes 2 jaune d'oeuf 2 dl de crème 40 gr de farine 100 g de sucre 2 cl de grappa -Mélanger le sucre et les jaunes d'oeufs , les blanchir jusqu'a ce que la masse soit mousseuse...

buche de noel aux poires et chocolat 8 personnes Génoise 4 oeufs 120 g de sucre en poudre 120 g de farine crème au beurre 10 jaunes d'œufs 250 g de sucre 300 g de beurre pommade 5 poires pochées 80g de chocolat couverture Préparation de la génoise Mélanger...

Mousse de mandarine au rhum brun raisins secs et pistaches 6 pers Temps de préparation :45 min Temps de prise : 2 heures 7 cl de jus de mandarine 1/4 bâton de cannelle 3 dl de crèmes 150 g de raisin sec 100 g pistaches 90 g de sucre 3 feuilles de gélatine...