Malakoff

Malakoff 4 personnes

300 g de fromage râpé Gruyère

1 oeuf

45 g de farine

1/2 gousse d'ail

1 cuillère à café de kirsch

0,5 dl de vin blanc

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

sel, poivre, paprika, muscade

16 tranches de pain

bain d'huile

- Râpé le fromage puis le hacher au couteau

- Faire chauffer le bain d'huile

- Ajoutez au fromage, farine, oeuf, bicarbonate, kirsch, ail, vin blanc, assaisonnement

- Bien mélanger

- Coupez avec un cercle de pain de mie puis tartiner de fromage avec une cuillère à soupe.pour que ça face un dôme.

- Les frire dans le bain d'huile en premier le côté fromage puis retourner.

- Les sortir et éponger avec un papier absorbant

- Servir avec une salade verte