Taramosalata

Taramosalata 4 personnes

70 g de tarama (oeufs de poisson)

3 tranches de pain

1/2 jus de citron

1 dl d'huile d'olive

1/2 oignons

1/2 gousse d'ail

sel,poivre

- Faire tremper la mie de pain sans la croute dans l'eau

- Mettre les oeufs dans un mixer avec le jus de citron,le pain égoutté l'oignon et l'ail

- Mixez quelques minutes puis ajouter petit à petit l'huile d'olive tout en mixant

- Assaisonner

- Sortir du mixer et mettre dans un petit saladier

- Garnire de tomates en quartier et de concombre avec 1 olive noir hachée