Tapas de poivrons confits et jambon cru

Tapas de poivrons confits et jambon cru pour 8 tapas

2 tranches de pains aux céréales

1 dl de vin blanc

1/2 oignons

1/2 poivron jaune

1/2 poivron rouge

1 gousse d'ail

sel,poivre, paprika

1 cuillère à café de persil haché

2 tranches de jambon cru coupées en quatre

- Émincez finement les poivrons, hachez finement l'ail , émincez l'oignon

- Faire chauffer dans une poêle 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mettre le poivron et l'ail

- Faire revenir 3-4 minutes, assaisonner.

- Mouiller avec le vin blanc, couvrir et faire confire une bonne dizaine de minutes, ajoutez le persil haché.

.-Retirez de la poêle les poivrons sans le jus.

- Remettre la poêle sur le feu, ajoutez quelques gouttes d'huile d'olive puis faire colorer le jambon

- Mettre le pain à toaster, coupez les tranches en deux puis de biais encore en deux ajoutez les poivrons confits et le jambon.