Riz à l'Oriental pour 10 personnes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25 minutes 800g de riz type US 1 gros oignons haché 1 gousse d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olives 1 cuillère a café de curry 2 pointe de couteau de cumin en...

Ragout de porc aux cumin et panais 4 personnes Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson : environ 1 h 800 g de ragout de porc dans le cou 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol 2 carottes en bâtonnet 1 poireaux en bâtonnet 2 panais en bâtonnais...

Médaillon de filet de veau sauce épicée à la mangue Ingrédients Pour 4 personnes 2 cs d’huile d’arachide 1 gousse d’ail, en fines lamelles 1 oignon, en fines tranches 150 g de carottes, en petits dés 1 piment rouge, épépiné, en lanières 1 cc de paprika...

Escalopines de porc panées au gruyère,noisettes et sauge 4 personnes 8 escalopes dans le quasi --> légèrement aplaties 200 g de gruyère râpé + 8 feuilles de sauge sèches émiettées 200 g de noisettes concassées grossièrement 2 oeufs farine sel.poivre -...

écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, ail et poivrons recette pour 10 personnes Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson 45 minutes 2 kg de pommes de terre 1 gousse d'ail 1 oignons 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 cuillère à soupe d'huile...

Ravioli de chevreuil marinée en civet et sa sauce aux bolets 4 personnes 1x la pâte à ravioli --> voir dans recette de base 500 g de viande pour escalope de chevreuil 3 dl de vin rouge 1 oignons 1 carotte 1/2 poireau 1 petit navet 2 clous de girofle 2...

Pâte à Ravioli 4 personnes 300 g de farine 3 jaunes d'oeufs 3 cl d'huile d'olive 4 cl d'eau 2 pincées de sel Sur un plan de travail, réaliser une fontaine avec la farine et le sel. Battre les jaunes oeufs en omelette avec l'eau et l'huile, puis verser...

Ravioli aux chèvre et ail sauvage , beurre à la concassée de tomates et piment 4 personnes 1 x la pâte à ravioli '' voir recette dans recette de base '' Pour la farce 250 g de fromage de chèvre ''Chavroux '' 1 cuillère a soupe de mascarpone 1 cuillère...

Truffes noires et blanches TOBLERONE Pour: env. 30 truffes de 10g Temps de préparation: env. 10 min pour l’élaboration de la pâte, env. 20 min pour la confection des truffes, 3 h au frais. Ingrédients: 400g de TOBLERONE noir (pour les truffes blanches,...

Terrine de porc aux noisettes et pistaches 10 personnes 500 g de cou de porc 200 g de quasi se porc 200 g de lard fumé 1 Crépine 1 oignon 1 carotte 1/2 poireaux 3 oeufs 1 poignée de persil frisée sel, poivre, paprika 1 cl de cognac 1 cl de vin blanc 100g...