Fondue au fromage de chèvre Ingrédients 400 g de fromage ( 200 g de gruyère, 200 g de Vacherin Fribourgeois ) 400 g de tomme de chevre mi- dure 3 dl de vin blanc 1 gousse d'ail 2 échalotte entière 1 bouchon d' alcool de pommes 3 cuillère à soupe de maizena...

Fondue au fromage à la Romana 4 personnes Ingrédients 800 g de fromage ( 250 g Vacherin Fribourgeois, 300 g de gruyère. 250 g de tilsit rouge ) 2 cl de Grappa 3 cuillères à soupe de purée de tomate 2 échalotes émincées 1 gousse d'ail hachée 1 petit piment...

Fondue au schapsiger et sauge et ses poires pochées 4 personnes Ingrédients 800 g de fromage ( 250 g de vacherin Fribourgeois, 250 g de Tilsit rouge, 300 g de gruyère ) 2 cl de williamine 3 dl de vin blanc 8 poires quelques gouttes de jus de citron 200...

Vacherin mont d'or rôtie au four 4 personnes Ingrédients 1 vacherin mont d'or de 600 g 1 feuille d'alu pour emballer le fond du Vacherin 1 dl de vin blanc 1 bouchon de kirsch 4 brin de thym 1 branche de romarin Poivres concassés 25 pommes de terre à raclettes...

mini tarte tatin de tomates, verrine d'avocat et tomates marinée, moule et crevette marinière, cuillère de mousse de langoustine et saumon fumée

Pâté de porc aux pistaches, Terrine de lièvre aux noisettes,rillette de boeuf

au milieu, rillette de boeuf , petite verrine d'avocat et tomates cerises marinées, moule et crevettes marinière – avec verrine d'avocat et rilette de boeuf